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Recettes

Nouvelle saison, nouveau plat: ballotine de joue de boeuf.

Ballotine de joue de boeuf,vinaigrette aux épices d’Asie

Recette pour 4 personnes : 1 kilo de joue de bœuf 50 grammes de noisettes 2 carottes 2 navets 1 branche de céleri 2 oignons sel poivre en grains 5cl vin blanc sec 5cl nioc man 5 cl soja 5cl huile d’olive bouillon 2-3 oignons...

09 mars, 2017 / 0 Comments

saint jacques au beurre d'orange et tagliatelles de légumes

Saint Jacques d’Ouessant au beurre d’orange

A Ouessant nous avons la chance de trouver de très belles coquilles Saint Jacques bien charnues. Le secret d’un plat réussi c’est d'en faire le moins possible pour respecter le produit ! Pour 4 personnes : 16 noix de saint Jacques 3 oranges Un petit morceau de gingembre ...

07 janvier, 2017 / 0 Comments